Die 3 berühmtesten Desserts in Venedig zum Probieren und Verschenken!
Süßigkeiten sind in Venedig eine echte Institution, und die Herstellung von Gebäck ist hier eine Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Wussten Sie zum Beispiel, dass der Zucker nach den Kreuzzügen im 12. Jahrhundert nach Venedig gebracht wurde und von der Adelsfamilie Corner gehandelt wurde, die ganze Zuckerrohrplantagen auf Zypern besaß?
Der Zucker, der in Venedig ankam, wurde dann in Ca Corner, dem Familiensitz am Canal Grande, verarbeitet und raffiniert.
Zu dieser Zeit war er jedoch eine ziemlich teure Zutat und
und wurde daher zu einem echten Symbol für Reichtum und Opulenz.
Wie die venezianische Küche kann auch das Gebäck mit dem Begriff „Fusion“ definiert werden, denn
das Ergebnis von multikulturellen und kommerziellen Beziehungen, die sich im Laufe der Jahrhunderte gefestigt haben. Aus dem Osten kamen nämlich Zimt und schwarzer Pfeffer, Nelken und Ingwer, Vanille und Muskatnuss, Pinienkerne und Sultaninen.
Heute haben wir drei der berühmtesten Desserts aus der schönen Lagunenstadt ausgewählt.
- Bussolà Buranelli:
Krümelige und sehr duftende Kekse, die auf der bunten Insel Burano hergestellt werden. Wenig aber einfache Zutaten: Mehl, Butter, Eier, Zucker und Vanillearoma. Die Bussolà sind. in der klassischen Krapfenform oder in einer S-Form erhältlich. - Zaeti: Kleine Kekse, die aus Maismehl und Sultaninen hergestellt werden. Der erste, der sie erwähnte, war der berühmte Carlo. Goldoni in seiner Oper „La buona moglie“ (Die gute Ehefrau) aus dem Jahr 1749, der sie in Verbindung mit einem Likörwein empfahl Likörwein.
- Frittelle :
Fritoe“ sind mit dem Karneval verbunden, können aber in den Konditoreien in Venedig das ganze Jahr über. Während der Serenissima waren sie so beliebt, dass sie zum Dolce. Nationaler Staatskuchen.
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